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鸡中翅580 克调料：巴西烤肉料 40 克
1.准备好鸡翅中、烤肉料。
2.在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味。
3.烤肉料放入碗中。
4.加水，兑成调味汁。
5.鸡翅中放入碗中，倒入调好的味汁。
6.充分揉匀，方便其入味；保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时。
7.电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上；烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制。
8.关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟。
1、鸡翅中腌制时间长更入味。
皮脆柔嫩的浓情
2、可以用不同的调味料来做味汁。
3、注意多观察，多翻动，以免烤糊。
五香粉1茶匙 5克十三香1茶匙 5克?孜然1茶匙 5克辣椒面1茶匙 1克盐1/2茶匙3克 糖1汤匙 15ml白酒?
1把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，
2在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，
加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，
除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。
3将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，
烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。?
辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。
否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
香辣烤翅：
1.鸡翅膀洗干净，底面用刀割几道，肉多的一头也用刀割几道。用洋葱丝、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白糖拌均匀，入冰箱保鲜三个小时
2.三个小时后，把洋葱丝去掉，继续放回冰箱，有时间的话放几个小时到一天都可以，没时间的话也可以开烤了
3.鸡翅上烤架，进烤箱，中层上下火280度，烤15分钟
然后把鸡翅膀反过来，在鸡肉上面涂一层淡蜜糖(如果太浓，可以用点水兑开)，再扫一层油，入烤箱烤5分钟
4.5分钟后取出，不需要涂蜜糖了，扫一层腌鸡翅的酱料(记住都是只做鸡翅的反面)，继续烤5分钟
5.又过了5分钟，再把鸡翅拿出来，还是底部，涂一层酱料，再涂一层油，然后撒上孜然粉和炒过的辣椒粉，烤5分钟
6.然后把鸡翅反过来，用刀均匀割几道，涂一层酱料，一层油，然后按自己喜欢的口味撒上孜然粉和炒过的辣椒粉，继续烤5分钟就可以了
7.然后把鸡翅反过来，用刀均匀割几道，涂一层酱料，一层油，然后按自己喜欢的口味撒上孜然粉和炒过的辣椒粉，继续烤5分钟就可以了
可乐烤翅：
1.鸡翅膀洗净，沥干水份，放入一个大的容器，加生抽，黑胡椒粉，洋葱碎拌匀，腌制1小时。隔十分钟翻动一次
2.加入可乐，没过鸡翅，盖上保鲜膜腌制一晚
3.烤箱预热220度，将鸡翅依次放在烤网上，烤15分钟
4.取出鸡翅膀，在表面刷上糖浆（蜂蜜），继续烤制15分钟即可
烹饪小技巧：
1、步骤1中的每隔10分钟翻动一次，是为了让鸡翅更好的入味。也可以用牙签在鸡翅膀上戳小孔，也能方便进味。
2、此口味偏广味，若不喜欢偏甜的食物，可以在鸡翅表面只刷少许糖浆（蜂蜜）。刷蜂蜜的作用除了提味更有烤出金**泽的作用。
3、烤鸡翅的时间是个大概时间，视鸡翅的多少而定。一般烤到鸡翅膀表面出油就是烤好了。
4、可以在鸡翅膀尖部包上锡纸，以防翅尖烤焦。
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