网上有关“如何做猪肉炖粉条”话题很是火热，小编也是针对如何做猪肉炖粉条寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
制作步骤如下：
1、用90℃的温水将粉条泡软，泡制时间约15分钟左右（用手可以将粉条掐断即可）。
2、在泡制粉条同时，将五花肉清洗干净后，切成稍后一点的肉片备用。
3、将大白菜单叶分开，清洗干净后，改刀切成大块的白菜。
4、将生姜、蒜子改刀切成片、香葱的葱白切成段放入碗中，准备2片香叶、1块桂皮，1个八角备用。
5、起锅加入冷水，将五花肉片冷水下锅，加入生姜片和少许的料酒，大火将水烧开。
6、用勺子将水面上的浮沫撇去，将五花肉片捞出控干水分后备用。
7、另起锅，加入少许的食用油（不要太多，五花肉煸炒也会出油的），将油温加热后，把五花肉片倒入锅中，煸炒至五花肉出油，表面微黄。
8、将生姜片、蒜子片、香葱段和香料倒入锅中，煸炒出香味。
9、加入生抽、老抽和冰糖（也可加入事先熬制好的糖色），翻炒均匀后，加入适量的开水（科适量多一点）。
10、盖上锅盖后，改大火将水烧开，调为小火焖炖约30分钟左右（时间可适当延长一些，这样五花肉会更软糯，不油腻）。
11、待炖煮30分钟以后，将锅盖掀开，加入适量的食盐、胡椒粉，将所有的食材翻炒均匀。
12、将事先泡好的粉条加入到锅中，炖制2分钟左右，接着准备加入白菜。
13、将白菜倒入锅中后，翻炒均匀后，盖上锅盖再焖煮5分钟左右，待白菜煮熟透了，将可以出锅啦。
制作秘诀：
1、如果条件允许，粉条最好选用山芋粉或土豆粉。
2、焖炖的时间要稍久一些才会更加的入味，具体炖肉的时间根据个人习惯灵活掌控。
3、粉条最好选用宽粉条或粗粉条，这样吃起来口感会更鲜美。
这道菜虽然美味，老少皆宜，但却不可与鱼虾、田螺、甘草、乌梅、杏仁、菱角、驴肉、牛肉、羊肝、荞麦、香菜、鹌鹑肉等一起食用。
东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做?
今天分享一下猪肉炖粉条的家常做法，首先将自家l的红薯粉条提前用温水泡半个小时，锅烧热，将五花肉在锅中捞一下，去毛去腥，成这种状态就可以了。用干净的钢丝球清洗干净，改造成自己喜欢吃的小块。冷水下锅，放入姜片，料酒焯下水，水开以后煮一分钟撇去浮沫，捞出控水，准备想与葱、姜蒜、一个8角、一个辣椒、两片香叶，一块白纸，两个豆蔻，锅中放入少许油，热锅凉油，放入焯水的五花肉，将五花肉煸炒出油，这样炖出来吃着才不腻。
朝着金黄到处控油，不用刷锅，就着锅的底油加入半勺清水，半勺冰糖，小火将糖熬化，熬至糖，从乡游子变成枣红色时，放入炒好的五花肉，快速翻炒均匀，放入准备好的小粒，继续煸炒出香味。放入一点点老抽，放家底色，少许生抽呛锅，翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，酒不够水来凑，加入温水，因为我们还要放粉条，所以水需要加多一点，一次性加足，中途不要加水，大火烧开撇去浮沫，放入一小块腐乳，放腐乳炖出来的肉味道更加醇厚，盖上盖子，小火炖30分钟。
30分钟后掀开盖子，肉以上色满屋飘香，检出葱姜和药料。放入提前泡软的红薯粉条，继续小火炖10分钟，使粉条充分吸收肉的香味，10分钟后放入少许盐、胡椒粉、调味。放入自己喜欢吃的蔬菜，我选择放了一些白菜，这样吃起来不会那么腻，炖肉时万万不可直接加盐，出国前10分钟再加盐，这样炖出来的肉太软，嫩不柴，小火再炖5分钟将白菜炖软，一道地道的猪肉炖粉条就做好了。五花肉软烂入味，粉条不粘不坨，非常好吃。
猪肉炖粉条的做法？
食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注：
1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。
6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
猪肉白菜炖粉条是一道典型的东北菜， 在北方人们的餐桌上尤为常见。记得曾经看过一部电视剧里的故事情节，皇上流落在外，一家老汉得知，立马杀猪款待，端上了一碗猪肉白菜炖粉条，连皇上都吃的狼吞虎咽。虽说忘记了这部电视剧的名字，但这道菜却让我记忆犹新。
猪肉炖粉条是一道富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，做法也多样。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，还有一句顺口溜：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，说明其味道极其美味和可口。
By 只爱飞飞自己
用料五花肉 500g红薯粉条 150g生抽 30ml老抽 5ml盐 4g花雕酒 5ml大葱 1根八角 2颗冰糖 8g姜 20g做法步骤1、五花肉洗净，切块
2、大葱切段，姜切片
3、锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分
4、油锅烧热
5、加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用
6、油锅烧热
7、放入冰糖，小火炒成焦糖色
8、放入肉块炒至均匀上色
9、加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味
10、加入水
11、加入盐
12、加入生抽和老抽
13、大火烧开，小火煮约60分钟
14、煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出
15、红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分
16、当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可
17、猪肉甘香，粉条弹牙
18、拌着汤汁吃更美味
小贴士1.炒冰糖时要用小火炒，不要炒糊了，否则会有焦味。 2.粉条非常吸水，所以煮制的时候锅内的水要多放一些。 3.粉条煮好后，就可将菜盛出食用，否则粉条会吸干菜内的汤汁变得软烂，影响口感。 4.材料份量：3人。
关于“如何做猪肉炖粉条”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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