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余世维 香港光华管理学院、北京时代光华教育发展有限公司特聘高级培训师，哈佛大学企业管理博士后，牛津大学国际经济博士后，美国诺瓦大学公共决策博士，曾任美国雅黛公司副总裁、日航副总裁，现任上海慧泉企业管理咨询有限公司董事、总经理，美国富顿集团中国总经理。曾服务的客户有日本航空、飞利浦、柯达、联合利华、ABB、三得利、3M、西门子、摩托罗拉、中国电信等国内外著名企业。
作为一个团队的领导者，职业经理人必须能够为自己的团队提供一个明确的工作目标，并且能够影响、激励和约束每一个成员共同向既定的方向努力。现代企业中，仅凭业务能力和从业经验，已经不能成为一个合格的经理，现代职业经理人必备的职业素质，由管理潜质、领导能力、影响和左右他人的能力、分析和判断能力、智商、情商等多种素质特点综合构成，本课程系统分析职业经理人的各种必备素质以及培育方法，帮助企业中高层管理者快速搭建自己的成功阶梯。
本课程学习目标 ◆快速掌握部门管理、团队管理的各种技能点
◆掌握经理人员在工作中自我完善，自我能力提升的方法和技能
谁需要学习本课程
◆各类企业的中高层管理者
课程目录 第一部分 员工管理与权威塑造
第三讲 强化团队意识
第四讲 培养团队精神
第五讲 思考顾客在哪里
第七讲 选好接班人，落实执行力
第八讲 企业文化是看不见的软件
第九讲 企业文化测评与主次文化
第十讲 成功指标：IQ/EQ/AQ
第十一讲 逆境的程度与压力现象
第十二讲 增强逆境抵抗力和自我减压方法
视频版权归时代光华音像出版社公司所有，如果你喜欢，请购买正版---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------引用郑重声明：已通过安全性检测
杀毒软件：symantec antivirus
毒库更新：2009-01-5
安装测试：Microsoft Windows VISTA
共享时间：9:00-6:00
共享条件：电信 ＡＤＳＬ２Ｍ供源时间：早上9：00-晚上12：00
要做一个总经理，条件是什么？
作为一名领导者，如果不清晰自己所负责的工作事务内容，岗位所肩负的责任。那么在工作中将会不清晰自己的权限，比如哪些该做，哪些不该做？做得怎样？每天的工作重点在哪里？具体的事务又有哪些？
通常下，有很多的领导其实并不清晰自己的工作职责到底是什么？只能按班就部的完成日常事务，缺乏对工作的延伸，缺乏对工作精益求精。只能说明他不是一位合格的领导，今后的职业生涯将会面临被企业陶汰的局面，因为这样的领导不是创造型的，它将不会带给企业更广的发展。
1．督导完成餐厅日常经营工作，编制番禺服务员出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。
10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告总经理。
11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录。
12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。
13．参加餐饮部召开的各种会议，完成总经理下达的其他各项任务。
如何做好一名合格的管理者
总经理是公司的业务执行的最高负责人。但实际上，总经理所在的层级，还是会因公司的规模而有所不同。例如在一般的中小企业，总经理通常就是整个组织里职务最高的管理者与负责人。而若是在规模较大的组织里 (如跨国企业)，总经理所扮演的角色，通常是旗下某个事业体或分支机构的最高负责人。
企业总经理是否是合格的甚至是优秀的，是不是能够取得员工们的认可与满意，综合起来讲，在于企业老总是不是真正具备成为企业老总所必备的条件，企业总经理应该具备以下基本素质要求:
1、品德高尚，见识广博，工作勤奋，基本功过硬。不文过饰非，堪为全体员工的模范。
2、头脑灵活，对时代有预见性的洞察力，有果断的判断、勇敢的实践和坚忍不拔的毅力以及有旺盛的进取精神和独创精神。
3、有人情味，总能考虑别人的痛处，把企业的收益与员工的生活福利联系在一起，使企业与全体职工形成一个不可分离的整体。在部下、同事、上司、关系单位之间经常创造一种令人满意的气氛，像磁铁一样有吸引力，有领导才能。
4、自觉认清企业对社会应负的道义责任和其它责任，并在行动中恪守无误，把全体职工的真正声音带到最高决策层，并提出解决问题的建议。
5、严守信誉，不先私后公，在任何情况下不为浮利轻举妄动，不排斥别人，不踩着别人的肩膀，用虚伪手段花言巧语往上爬。
6、对上级不阿谀奉承，不光做面子上的事情，遇到困难不畏缩，不是先考虑“为什么“，而是研究“怎样才能完成”。
7、组织、决策和创新才能;能抓住大事，把小事分给部属，能发挥部属的才能，善于组织人力、物力、财力，依据事实而非依据主观想象进行决策，具有高瞻远瞩并对新事物、新环境、新观念有敏锐的感受能力。
8、团队合作精神，愿与他人一起工作，能赢得人们的合作，尊重他人，重视采纳员工意见，不武断狂妄，对员工不是压服、而是说服。
9、能善于发现培养下级的能力，了解下级的需要，对下级善于进行教育，以提高他们的素质和工作效率，调动积极性的能力，能采用巧妙的方法使下级人员积极、主动地工作，而不是被动地单纯听从命令、指示。
10、在21世纪企业老总应具备成为：
(1)全球战略家。21世纪的企业家必须懂得如何在国际环境中开展业务。未来的世界中，各国将互相依存，成为贸易伙伴，并以跨国经营、国际资本的流动形式，组成和谐的整体。企业家必须适应快速的、大规模的市场变化，能展望5-10年的形势，并以全新的指导方针领导企业。
(2)技术的主人。
(3)杰出的政治家。
(4)领导者与教练。
总的来说，企业总经理是与人打交道，必须经常与人接触，要能管理人、用人。而现代人观念既然已经多元化，企业总经理用牵引机式的方法去领导部属的话，便不能成功了。因此一位出色的总经理也应该成为一个多元化的全才。最重要的是员工们对总经理最大的满意则是总经理为员工们创造和给予了更多更意想不到的实惠与利益。
做一个合格的管理者必须具备以下几点特质：
1、共同建设高度认同的企业文化，高度认同的企业文化是科学有效管理的基石。
2、广开言路，一个真正具有生产效率的部门是每个人都积极思考更好、更有效率的工作方法，以更少的时间和更低的成本，生产出更高质量的产品。
3、给属下一个上升的空间，不要拖住属下的发展，反而要鼓励他们达到自己的目标。
4、组建一个成功的团队，个人的力量永远是有限的，而建设一个坚不可摧、百折不挠、人才辈出的团队却是至关重要的。
5、批判和自我批判同时不断学习新的管理知识和方法，并恰当地结合实际工作付诸实践；学习所属领域的专业知识，提高技术技能。
6、善于授权，管理者并不是任何事情都必须亲力亲为，只要所带领的团队业绩突出，所培养的干部个个出类拔萃，起到的是一种催化剂和粘合剂的作用，也起到一种给组织造血的功能，这样的人才是优秀的管理者。
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