网上有关“最简单的水煮虾的做法窍门”话题很是火热，小编也是针对最简单的水煮虾的做法窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
虾是日常生活里，最能轻易买到的海产，价格稍贵但营养价值高，手指大小的小肉块，害含蛋白质、各种维生素以及人体所需的矿物质微量元素中，其中的钙、磷、镁含量相当高！而正因为含有的营养物质丰富多样，使虾肉不大块却十分松软鲜甜，营养丰富还十分适合老人或小孩进食，提高抵抗力，增强骨骼！虾肉的肉质鲜美，想直接尝到虾肉的原汁原味，细腻鲜甜的，做法则以“水煮大虾”为首选，做法简单容易衬托出鲜美感。
水煮大虾想要烹饪的美味，过程中则需要一定的操作技巧，很多人在烹饪水煮大虾时，都只认为把虾丢进水中焯煮熟透即可，这样做法往往烹饪出的水煮大虾，肉质无一不是粗糙难咽，充满浓郁的海腥味。因此为了解“水煮大虾”的正确做法，以及做法上有啥窍门，鹿小厨咨询了开饭店的朋友，饭店大厨直接就把烹饪技巧和做法分享出来了，原来水煮大虾要到口感鲜脆嫩甜，操作过程和焯水用的水调配重要！水煮大虾腥浓肉糙？饭店大厨：别直接用热水煮，多点调料更鲜嫩，下面我们来看一下水煮大虾的烹饪方法，想学的朋友快来看吧！
水煮大虾
〔主材料〕：新鲜虾约一斤
〔配菜料〕：生姜，香葱，蒜头
〔调味料〕：花椒数粒，食用盐，料酒，香油，白醋
——烹饪过程
1)；买回来的新鲜虾，先养一段时间，养到要烹饪的时候，才把虾冲洗干净，用剪刀开背，用牙签把虾线剔除，清洗干净放盘内，同时准备配料，生姜切丝，香葱切断，蒜头去皮或切片。
2)；铁锅内放入两大碗清水，然后添加葱姜蒜，2勺盐，1勺料酒或低浓度白酒，几丁花椒粒，香油，1勺白醋，并用大火把水分烧开，接着把虾丢进开水内，大火焯煮1~2分钟，直到虾的颜色从青色转成熟透的橘红色。
3)；焯煮时间到点，而且虾颜色也彻底变红了，把火关掉，盖着锅盖继续焖2分钟，才把虾捞起沥干水分，摆盘准备，放置到稍微冷却即可上桌，搭配自调酱汁蘸着吃，咸鲜爽嫩，格外鲜美！
——水煮大虾的“成功窍门”
▲第1点，做法是水煮，因此需要把虾养一段时间，让虾吐干净杂质，煮出的虾才更鲜美，而且还不用再做任何处理。
▲第2点，下锅焯煮时间不能太久，否则虾肉过熟回滚，肉质变得老柴粗糙。
▲第3点，焯煮完毕后，盖着锅盖继续焖，能使虾肉更鲜嫩，而且还没有海腥味。
▲第4点，标题中所提及的添加调料是白醋和花椒，添加这两种调料，不仅使虾肉鲜嫩Q爽，去新腥香味的效果更明显！
关于“最简单的水煮虾的做法窍门”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[香丝]投稿，不代表盛龙号立场，如若转载，请注明出处：https://snlon.net/sn/32113.html
评论列表（3条）
我是盛龙号的签约作者“香丝”
本文概览：网上有关“最简单的水煮虾的做法窍门”话题很是火热，小编也是针对最简单的水煮虾的做法窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。虾...
文章不错《最简单的水煮虾的做法窍门》内容很有帮助