网上有关“店里卖的酥香豆沙饼真好吃！能教一下制作方法吗？”话题很是火热，小编也是针对店里卖的酥香豆沙饼真好吃！能教一下制作方法吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
你好，我也很喜欢吃豆沙饼，酥香的口感，甜香的味道总让人难忘，于是我仔细研究了豆沙饼好吃的做法，并且很成功，现在展示一下。
准备食材：
主料：白面1000g(正常面粉就可以)
配料：酵母5g 白糖1勺 ，鸡蛋1个 ，色拉油，豆沙馅适量
第一步：白面，酵母，白糖放在一个容器中拌匀，打入一个鸡蛋，放适量色拉油，放温水调和成软硬适中的面团。
第二步：把面团揉光滑，多揉一会，放入盆中，盖好，等待发酵，大概一个小时左右。
准备油酥，一个小碗里放两勺油，一勺面粉，搅匀备用。。
第三步：面板布满了蜂窝眼就可以了，把发好的面放在面板上，反复揉压排气，揉好之后，稍稍醒发一下，再擀成一个长方形的大面饼。
第四步：在大面饼上抺匀提前准备好的油酥，再洒上一层干面粉，卷成筒形。
第五步：均匀的分成6份，封好边，摊成圆形，放入豆沙馅，包好团成圆形放五分钟。
第六步：在面团上涂油按成长条状，擀成长条，锅放油，油热放入擀好的面胚，小火烙。
第七步：烙至金黄，刷油翻面，再烙另一面，两面金黄豆沙饼就成功了。
在操作过程中，出了些小毛病，豆沙馅有点调稀了，包的时候有些往外挤，略微有些手忙脚乱，可看到成品还是有些成就感，尝了一口之后，顿时觉得自己可以开个店了！
这款豆沙饼的特点就是卖相特别好，外表一看就有食欲，而且味道特别好，外酥里软香甜可口
真心的好吃，操作简单，强烈推荐尝试一下！
好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，希望可以帮到你！
在家怎么蒸好包子？
材料
自发面粉300克，酵母粉、牛奶、豆沙
做法
1、面粉加酵母粉用牛奶调和，不能一下子倒入，要一下一下的到，才知面团的干和湿度。揉好后，发酵30分钟。?
2、把面团揉成条状，再用擀面棒擀成圆形，把豆沙铺一层在上面，再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油，不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。?
3、用刀划成3厘米宽的小馒头。放上蒸锅发酵20分钟后，才蒸。蒸个10多分钟即可，灭火后5分钟再接锅盖即可。
材料
1. 自制红豆沙一份。?
2. 如果想要比较有嚼劲的口感， 建议您用老面发酵法:?
A.先把材料分成2部分：?
1.老面：?
包粉/低筋面粉?- 200g?
糖 - 2茶匙?
水 - 100g?
即溶酵母?- 1.5茶匙?
3. 甜面团?
1. 包粉/低筋面粉 - 150g?
2.?澄粉/玉米淀粉?- 50g?
4.?猪油/白油/玉米油?- 20g?
5. 糖 - 50～70g?
6. 盐 - 半茶匙?
7.?发粉?- 1.5茶匙（不用也可以，发粉的作用是防止塌面）?
8. 水 - 30～50g（先加一半，后面太干的话再慢慢加）
做法
（I) 制作面团：?
A. 老面做法/Starter Dough：?
1. 在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（A)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入100cc的温水中.?
2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫）.?
3. 再加入全部制作老面的低筋面粉?
4. 揉成均匀的团，盖好让面团处于30度C的温度下发酵4～6小时?
5. 发酵六小时后的面团，有浓郁酒香味。?
B. 甜面团/Sweet Dough：?
1）1。先把 1茶匙的发粉加入玉米粉粉及低筋面粉过筛待用?
2) 接着把（B)材料的细砂糖， 水，油等材料加入已经发酵了4~6小时的（A)面团中 ，搓揉至糖溶解。 （怕前头第一次发酵的酵母发酵久了后面没劲，可以在所用的水里先溶半茶匙的酵母，再加入面团内， 冲后劲，甜面团会发酵的比较好）?
3） 最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉10分钟至光亮不黏手（如果是用压面机压成面片，只需揉8至10分钟就可以了，待会过了几遍压面机， 面片就会很幼滑了。 如果使用擀面棍的话， 面团就得揉20分钟左右至光滑细腻).然后将面团滚圆，盖起松弛醒发15分钟，才继续整形的动作。?
如有食物调理机，可参考用食物调理机做包子皮（原创）做法来搅打面团。?
（II) 制作豆沙馒头卷 （图2）?
1. 把第二次发酵好的面团分成4团， 搽些面粉，用压面机最大的厚度压五至六遍成光滑的面片，每压一遍后把面片对折再重复压面的动作（图2-1)。?
2.把面片上的面粉刷掉，然后均匀的涂一层豆沙，面片的四周留剩下1.5cm的边，不涂搽豆沙(图2-2）.?
3. 接着做紧密卷起的动作，从长方形面片的短边卷起（图2-3）， 面皮尾端涂一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后，每根面棍切成2份或3份馒头。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃，用来做花卷。?
4. 把整形好的馒头排放在蒸笼内（图2-4）， 盖起做最后发酵40～60分钟左右至超过双倍大。?
5. 建议大家采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。?
没有压面机， 就动用万能的擀面棍！请参考：松软紫薯馒头（自接发酵法 + 不皱皮的两段蒸法）?
小诀窍
1. 没时间自己做豆沙，可以到材料行买现成的红豆沙，绿豆沙或枣泥来制作馒头卷。?
2. 自己制作健康红豆沙 (?制作健康红豆沙?)，低脂低糖， 比较健康?
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：?
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。?
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
在家自己蒸包子的做法 ?
小视频步骤
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普通小麦粉，半碗温水里加5克酵母，一直加温水，搅拌，揉成光滑面团不粘手就可以了
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发酵一个小时，因为冬天气温比较低，面团放在温水上面，盖保鲜膜发酵。最后发酵一倍大，戳下面团不反弹，撕开有絮状就可以了
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拿出来，面团揉揉排气
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切成小块
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做的馅儿
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买的豆沙馅儿
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电饭锅也可以蒸，放冷水少许，按煮饭模式，一般蒸15-20分钟就熟了。肉馅儿多蒸会
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成功了，很好吃，健康美味
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关于“店里卖的酥香豆沙饼真好吃！能教一下制作方法吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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