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一般来说，蒸馏取酒取5-8次。蒸馏是一种制作烈性酒的方法，通过将含有酒精成分的液体加热到蒸汽化温度，然后冷凝成酒精的过程。不同种类的酒精需要不同的蒸馏温度和时间，因此需要进行多次蒸馏才能得到较为纯净的酒精。
蒸馏取酒取多少次
一般情况下5-8次，酒精的产量会受到蒸馏次数的限制，因此需要根据实际情况进行多次蒸馏。
在蒸馏过程中，首先需要将原料进行浸泡和蒸馏，以获得第一次取酒的成果，即麦芽汁。然后将麦芽汁重新蒸馏，以获得第二次取酒的成果，即最终的烈性酒。一般情况下，蒸馏取酒会取5-8次，具体次数取决于原料的品质和酒精的纯度要求。
蒸酒是怎么操作
蒸酒的第一步，把地锅洗干净，在把酒酿倒进地锅之前，要找东西把地锅的锅底贴上东西，在我们老家，一般用稻草或杉木针叶贴在锅底，这样做的好处是在蒸酒的时候以免酒酿烧焦。贴完锅后，再把酒酿倒入地锅中，不能倒太满。
第二步，把木甑桶放在地锅上，放好之后封锅，封锅一般用湿毛巾封，也可以用谷糠封，谷糠封锅蒸完酒后，酒糟和谷糠和在一起喂猪，可是猪最好的营养品。封锅的好处是在蒸酒的过程中以免岀酒气，这样子就不会导致酒水减少。
第三步，木甑桶里面有个凹槽木板，把凹槽木板斜放在正中间，一头对着岀酒水的岀口。它的作用是引流，在蒸酒过程中，酒蒸气遇到天锅变成水珠，滴到凹槽木板上，再把酒水引流岀来。放好凹槽木板后，在木甑桶外的岀口用两尺左右的竹筒接上，也用湿毛巾封口，竹筒另一端放在酒坛中，酒坛口也封好，以免岀酒气。
第四步，放天锅，放好天锅后，要把天锅和木甑桶的接口处用湿毛巾封好，如果不封好，会岀酒蒸汽，减少岀酒量。封好接口后，把天锅中放上冷水，放满一锅。
第五步，烧火，烧火是个技术活，火烧的好，酒水也好，刚开始的冷锅，要烧上大火，等有酒水流岀的时候，这时候要把大火改成小火，以免烧糟。
第六步，换水，天锅里的水不能过热，用手试温度，当水温热了之后，就要把天锅中的水换掉，如果过热，不但酒糟会糊，酒蒸气也无法变成酒水，那酒量会大打折扣，酒水也会有糊。
蒸酒后的酒糟怎么利用
1.酒糟养猪牛养马鸡鱼鹅鸭，比饲料喂的肉好吃很多很多很多。
2.鲜酒糟水泡大白菜，黄瓜，豆角味道好得不要不要的。
3.酒糟种菜种树果树花树(需把少量酒糟埋在土里)，菜长的好，虫少叶绿。
4.热酒糟水泡脚，那叫一个爽，本人一年四季穿运动鞋，每天从早上7点多穿到晚上8点多，有时11点，一年四季穿厚棉袜子，没有脚气。
5.听说钓鱼时用酒糟打窝子，鱼儿自已游过来咬钩。
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