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栗子可以从9月到10月采摘。栗子熟了，有的会自然掉落，有的则需要用竹竿敲打树枝。如果它们没有熟，他们需要剪刀把它们剪下来。注意戴手套。它营养丰富，富含维生素C和矿物质。
栗树一般5月发芽，6月开花，每年9-10月成熟可采摘。按照农历，一般是七月底八月初。但有些地方种植的板栗品种比较晚，这种板栗要到每年8月中旬才会成熟。虽然成熟的比较晚，但是每年11月份之前所有的栗子都会成熟。有些栗子熟了会自己掉下来，有些则需要用剪刀剪。
摘栗子怎么防护
板栗在每年的九月份到十月份之间就成熟可以采摘了。
板栗在五月初，随着天气变暖，开始发芽；五月下旬至六月上旬，板栗开始开花；在九月到十月之间，板栗慢慢裂开了嘴，成熟可以采摘了。有些地区的板栗成熟的比较晚，但是所有的板栗在每年的十一月份之前都会成熟的。板栗成熟的时候有的会自己掉下来但是有的则需要用剪刀剪下来。
板栗采收的主要方法
1、拾栗法
为了保证板栗采收时达到充分成熟，应该提倡拾栗法。栗果在栗苞上达到充分成熟时，就从栗苞中自由脱落，此时可以把它拾起来。自由落地的栗果一般比较饱满，品质优，而且耐贮运。采用拾栗法，可提高产量10%~15%，而且栗果的外观和口味良好。
2、集中打栗苞法
即用竹竿将树上已开裂、栗苞已变**的栗苞打下来，捡拾起来集中堆放，3~4天后待栗苞全部开裂时取出栗果。
3、分期打栗苞法
即把已变**的栗苞先打落，青苞等转变成**后再打落，一般的做法是每隔2~3天打一次栗苞。这种方法比一次性打落的效果好一些，栗果的成熟度较基本一致，栗果外表较美观。
采摘没熟透的板栗方法：
带上剪刀，最好是那种裁缝剪刀；带上手套，最好是布手套。
没熟透的板栗剥开需要一定的技巧，用小锤子捶打外面带刺的壳，注意力道，别敲碎了里面的板栗，最好是带着手套操作，以免伤到手。
摘栗子注意事项：
最常用的采收方法就是通过拾取采收，板栗果实在生长成熟之后会自己从树上脱落下来。因为是干果所以脱落下来也没什么问题，需要的就是人工及时的采收。最好的是每天采收两次，采收之后及时的储藏。为了方便采收，在板栗成熟之前我们需要先将园内的杂草等清楚干净，为以后的采收提供便利。
除了自然脱落还有一种人为的采收方法，人为的将成熟的板栗从树上打下来。这种方式要特别注意需要从外向内部敲落，之后捡起储藏。这种方法就是防止伤害到枝叶，相比较来说自然脱落之后的板栗产量更高，品质更高，储藏也更加方便。所以如果不着急销售的话还是等自然脱落的好。
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