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巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。
此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。
适量的使用巴旦木没有害处。
营养成分
1、常规营养成分
巴旦木仁中粗脂肪和粗蛋白质含量分别为49.6%和26.3% 。
2、脂肪酸
巴旦木仁油脂以不饱和脂肪酸为主要成分，平均占脂肪酸总量的92.3%，不饱和脂肪酸中，以单不饱和脂肪酸—油酸含量最高（75.89%），其次是亚油酸（15.60%）、棕榈油酸（5.97%），亚油酸和亚麻酸含量适当，既能满足人体保健所需，又具较好的耐贮特性。
巴旦杏仁中含有十六酸（棕榈酸），9-十六酸，十八酸（硬脂酸），7-十八烯酸，8-十八烯酸，9-十八烯酸等成分的含量。
3、氨基酸
巴旦木仁中必需氨基酸含量占总氨基酸的26.3%，药效氨基酸含量占总氨基酸的72.8%。?
4、矿物质
巴旦木仁含有丰富的微量营养元素，其中K含量最高，达到4231mg/kg，其他元素含量由高到低依次为P、Mg、Ca、Na、Fe、Zn、Al、Si、Cu、Mn、Sn等，这些矿物质元素都是维持正常生理功能所必需的。
K作为人体常量元素，参与调节细胞渗透压，有利于降低血压、减少心血管疾病、促进糖类代谢；Fe在巴旦木仁中含量较高，在人体内参与造血。
加州巴旦木对皮肤的作用
天然健康的加州巴旦木富含维生素E和蛋白质。每天食用一把（约23颗）加州巴旦木，即可满足人体55%的维生素E每日摄入需求，并可高效获取人体所需蛋白质。同时搭配使用含巴旦木成分的护肤护发产品，更可轻松解决皮肤干燥紧绷、发梢干枯毛躁等问题，令你由内而外焕发秋日神采。
加州巴旦木含有丰富的维生素E和膳食纤维，每天下午食用一把（约23颗）加州巴旦木，搭配一杯红茶或咖啡，即可拥有能量与活力。同时，维生素E作为抗氧化剂，在一定程度上还能够帮助肌肤抵御自由基带来的肌肤氧化损伤，有效帮助肌肤在干燥的秋季由内充盈水分，焕发透亮新生。
夜间护肤时，将加州巴旦木制成的巴旦木精油涂抹于脸部，抗氧化精华能够快速渗透肌肤表层，双重保障肌肤焕活水亮。
以上内容参考：人民网-每日一把巴旦木?解锁秋冬莹润美肌
以上内容参考：百度百科-巴旦木
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