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在家自制酸奶的酸奶引子用原味酸奶最好
主料:酸奶 (100克)
调料:牛奶 (3盒) ,干净容器 (一个), 勺子 (一个) ,酸奶机 (适量)
厨具:酸奶机
步骤:
1、准备鲜奶3盒,酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。
7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。?
打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。
9、加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美
可否用君乐宝老酸奶做引子,自己制作酸奶?
做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的,日期好的酸奶,只有新鲜的菌种才有活力。
不要买加果粒的,如果想自己加也要酸奶做好后加入。
而且所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒,不要有杂菌,更不要用抹布擦拭容器。刷洗后就立马做酸奶,最好专用。
可以使用君乐宝老酸奶作为酸奶引子来制作酸奶。以下是所需的食材和制作步骤:
食材:
* 牛奶:500毫升
* 君乐宝老酸奶:半杯
* 糖:适量(根据个人口味添加)
制作步骤:
1. 将牛奶倒入锅中,用中火加热至四周有热气冒出,搅拌牛奶防止烧焦,当牛奶温度达到40-50摄氏度时,关火。
2. 将半杯君乐宝老酸奶倒入牛奶中,用勺子轻轻搅拌均匀。
3. 将混合好的牛奶倒入一个干净的密封容器中。
4. 将容器放入一个保温地方,例如恒温箱或保温壶中,保持温度在40-50摄氏度之间,这样有助于酸奶发酵。
5. 等待8-12小时,让酸奶发酵。在这个过程中,酸奶会变得更加稠密,形成丰富的酸味和风味。
6. 最后,可以根据个人口味添加适量的糖,搅拌均匀即可享用。
注意:在使用君乐宝老酸奶作为引子时,建议使用高质量的鲜奶来制作酸奶,以确保最好的口感和营养价值。此外,要确保所有材料和器具都是干净的,以避免引入有害细菌。
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