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? ? 与此同时，传统烘焙品牌昊力来也经历了名称的变化，其高端品牌黑天鹅蛋糕也开始悄然发生变化。8月15日，北京商报记者发现，在其子品牌黑天鹅蛋糕经营范围内的9个城市中，仅有4个城市开设了实体店，其他城市则关闭了实体店，只保留了生产配送中心。黑天鹅的意思是削弱实体店转向在线。
? 不过，也有分析认为，黑天鹅以高端定位而为消费者所熟知。现在，转向网络意味着减少线下食品的服务环节和体验，网络黑天鹅也面临着与众多新兴“私房蛋糕”品牌的竞争。能否把新战场变成新家，还有待市场的检验。
? 《北京商报》报道好利来多改名事件后，引起了各界对老烘焙品牌的高度关注。随后，北京商报记者在跟踪调查浩利来多改名的过程中发现，多地黑天鹅蛋糕实体店已经关门。天涯工商信息显示，北京黑天鹅西直门店、天津黑天鹅小白楼店、石家庄长安区梅江店、黑天鹅蛋糕店已被注销。
如今，黑天鹅蛋糕店的数量非常少。据《北京商报》调查，目前，黑天鹅蛋糕的经营范围包括北京、天津、石家庄、成都等9个城市，而拥有实体店的城市只有4个，其中北京3个，天津1个，沈阳1个，成都1个。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，线下实体门店的目的是起到给消费者对这个品牌了解和认知的作用，而并不能起到销售的作用。线上与线下的互融共通是整个新消费时代所必有的属性，如果以线下门店为销售作用，那这个商业在将来也会面临运营成本困境。不过，黑天鹅蛋糕在减少线下实体门店的同时需要保证品质的高端化，同时，品牌的调性以及服务体系决定了高端化是否成功，如果整个体验感下降则撑不起高端的运营模式。
黑天鹅是我们公司新上市的产品，如果你所在的城市有做这个产品的话，那么在任何一个好利来店都能订的。因为黑天鹅是我们公司产品中精品中的精品，所以制作的过程比一些常规的蛋糕要慢一些，所以如果你需要现场制作的话，可能会让您等的时间稍久一些。而且黑天鹅的蛋糕据我所知都是会有专人送的。我是一个制作师傅，不是很了解，您可以向任何一个好利来店的服务员咨询这个问题。希望我的回答对您有所帮助。最后谢谢您对我们好利来的关心和支持。
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