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一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。
蒸排骨（简易广东版）的做法 ：
用料 ?：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 ?糖 ：适量 ?。 ?
1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。
3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。
4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：
5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！
6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。
8、出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便，适合上班一族和懒人一族。
小贴士：
为什么用量都是适量呢？因为每个人的口味不一样，广东人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要适量加多一点点用料，就一点点就好了。不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略，生粉是可以让排骨更嫩，糖是调味的，让排骨味道更鲜味。
清蒸排骨怎么做？
主料
排骨
400克
辅料
生抽
适量
盐
适量
生粉
适量
白砂糖
适量
姜
适量
蚝油
适量
步骤
1.排骨切块洗净
2.下酱油、蚝油、盐、白砂糖、生粉拌匀，腌十分钟
3.撒上姜丝（去腥味）
4.洗好米后，架上蒸笼，放好排骨，开始通电煮饭
5.饭熟排骨也熟了
电饭锅蒸排骨怎么做
做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
电饭锅焖排骨的简单做法
食材用料：
排骨[图]排骨一条
冰糖[图]冰糖5粒相克食物
姜[图]姜2-3片相克食物
蒜[图]蒜3瓣
葱[图]葱适量相克食物
油[图]油少许
清水适量
老抽半汤匙
生抽两汤匙
鸡精适量
盐适量
菜谱做法：
电饭锅焖排骨的做法图解11.锅中倒入清水烧开后放入排骨焯水至变白变色即可
电饭锅焖排骨的做法图解22.捞出冼净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，冰糖备好
电饭锅焖排骨的做法图解33.取出电饭锅内胆，在底部刷一层油
电饭锅焖排骨的做法图解44.放入姜、蒜
电饭锅焖排骨的做法图解55.再放入排骨
电饭锅焖排骨的做法图解66.加适量清水，没过排骨即可
电饭锅焖排骨的做法图解77.放入电饭锅按“煮饭”键，煮开水时加入冰糖、生抽、老抽，盖上盖子直至煮完
电饭锅焖排骨的做法图解88.煮好跳保温时加入适量的盐和鸡精拌匀
电饭锅焖排骨的做法图解99.撒上葱花即可盛出食用
电饭锅焖排骨的简单做法如下：
材料准备：排骨500克，姜片2片，冰糖几粒，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，熟白芝麻适量等。
1、排骨洗净放入电饭锅蒸笼。
2、选饭锅上蒸排骨键点开始（蒸功能里其他选项也可以）。
3、时间到将排骨盛盘备用。
4、准备好料汁（生抽、料酒、盐），冰糖、白芝麻、姜。
5、锅中倒入底油，放入冰糖炒出焦糖色。
6、放入蒸好的排骨煎至两面上色，放小半碗开水，焖5到8分钟收汁即可。
7、出锅撒上熟白芝麻就可以了。
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